为继承和弘扬饮食文化，挖掘本土饮食特色，打造黎平特色餐饮品牌，12月25日，由贵州省黎平县旅发委主办，县市场监管局、团县委协办的为期三天，题为“弘扬特色美食助推旅游发展”的贵州省黔东南州黎平县第三届侗乡特色美食大赛圆满落下帷幕。来自全县29支参赛队伍近100名侗族厨师参加了特色宴席、传统特色小吃、创新特色菜比拼。

通过激烈角逐，最终，特色菜:金智家政获一等奖，严师傅狗肉馆、老地方特色餐饮获二等奖，肇兴队、青山界农家饭庄、杨正昌获三等奖，侗乡特色牛羊肉粉店、小背篓湘味店获鼓励奖。

宴席类：青山界农家饭庄一等奖；金汤石锅宴，土碗香获二等奖；中潮队、香锅锅、老地方特色餐饮店获三等奖。银河大酒店、岩洞队、茅贡队、红军桥民居接待、水口队获鼓励奖。

小吃类：金汤石锅宴获一等奖；龙额队、严师傅狗肉馆获二等奖；茶花蜂蜜汤圆，羊瘪粉，红军桥山庄获三等奖；双江队、杨正昌获鼓励奖。

黎平是中国侗族第一大县，其侗族特色菜肴有“以味见长“花色纷繁”“百菜百味”之誉。本次美食大赛分为特色宴席、传统特色小吃、创新特色菜三个组别，菜肴及烹饪方法自选，主要食材为黎平本地特产，具有黎平侗乡或古城文化特色。

青山界农家饭庄侗乡烧鱼宴。

黎平美食文化源远流长，甚为讲究，黎平米粉曾被央视收入纪录片“舌尖上的中国”第一季，让成千上万的游客和“吃货”们寻着舌尖上的味道纷沓至黎平旅游，追寻舌尖上的味道。

此次美食大赛，旨在更好地传承和发扬当地美食文化，将文化资源转化为经济效益，使黎平美食文化推向市场，推动文化旅游产业发展。

黎城脆皮狗肉

美食大赛不仅让观众们过足了嘴瘾，更让该县挖掘出来的黎平牛瘪、羊瘪、烤鸭、血酱鸭、血红、侗乡酸汤鱼、侗乡油茶等一道道大众熟悉的侗乡美食佳肴大放异彩，使黎平的美食提高到了一个新的水平，同时，培育和发现侗乡特色美食烹饪人才，展示了当地侗族特色菜肴烹饪技艺，弘扬侗族特色美食文化促，进一步促进当地旅游产业与地方特色餐饮文化有机结合和健康发展。

侗乡血红

侗乡烧鱼

血酱鹅

麻辣干锅羊肉。

（杨代富）